sábado, 31 de octubre de 2009

La Materia Prima para Secado




La materia prima a partir de la cual se va a elaborar un producto seco debe ser de la mejor calidad pues durante el secado el alimento va a perder propiedades nutricionales por lo que nos interesa que se parta de la mayor calidad para que el producto final sea aceptable.

En general nos interesa que sea de colores brillantes de textura turgente, de esta manera nos asegurariamos que el producto final tenga todavia algo de las caracteristicas que lo caracterizan.

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